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Fromagerie Priet Pyrénées
214 rue des Pyrénées
75020 Paris
75020 Paris
Dans la famille Priet, on sélectionne, on soigne, on propose des fromages d’exceptions depuis trois générations !
Pour mieux connaître la Fromagerie Priet Pyrénées
Dans la famille Priet, on sélectionne, on soigne, on propose des fromages d’exceptions depuis trois générations !
En 1947, c’est René Priet qui initie l’aventure, tout d’abord depuis la Normandie avec un service de transport de produits laitiers frais, puis développe une large palette d’activités autour d’un produit roi : le fromage de tradition. Etals de marchés, crémeries-fromageries, restaurant de fromage, le savoir-faire reconnu de la Maison Priet permet d’exprimer l’amour du produit de multiples façons. Et le flambeau se transmet, de René à François, de François à Charles, qui, après une solide formation et de belles premières expériences en fromagerie, notamment à Londres, promet une belle continuité.
La boutique actuelle de la rue des Pyrénées, située en plein cœur d’un ensemble de commerces de bouche de qualité qui enchante le quartier de la place Gambetta
Bonus
La fromagerie
Notre recette coup de cœurHoraires d'ouverture
- Lundi
- Mardi08:00-13:0016:00-20:00
- Mercredi08:00-13:0016:00-20:00
- Jeudi08:00-13:0016:00-20:00
- Vendredi08:00-13:0016:00-20:00
- Samedi07:30-13:3015:30-20:00
- Dimanche08:00-13:30
Fromagerie Priet Pyrénées : liste des produits
- Tous
- 17 €Parenthèse Auvergnate
- 17 €Petits et grands caractères
- 26 €Eloge de la tolérance
- 26 €Dame Nature
- 26 €A moins que…
- 26 €L’été dans le Sud
- 26 €L'affineur - Collection 1
- 33 €Origines Protégées
- 33 €Versions Originales
- 45 €3 laits, 3 caractères
- 45 €Refuge de montagne
- 45 €Grande tablée
- 78 €Origines Protégées XXL
- 78 €Versions Originales XXL
- 4-6
pers.3 fromages 17 €Ajouter au panierParenthèse AuvergnateInformation produits
Fromage 1
Bleu d'Auvergne AOP ou Fourme d'Ambert AOP ou Fourme de Montbrison AOP ou Murols- +
Fromage 2
Cantal AOP ou Laguiole AOP ou Salers AOP- +
Fromage 3
Pavin ou Saint-Nectaire AOP ou Tome d'Auvergne
- 4-6
pers.3 fromages 17 €Ajouter au panierPetits et grands caractèresInformation produits
Fromage 1
Abondance AOP ou Bleu de Gex Haut-Jura AOP ou Mont d'Or AOP ou Pélardon AOP- +
Fromage 2
Beaufort AOP ou Picodon AOP ou Pont-l'Evêque AOP ou Salers AOP- +
Fromage 3
Bleu d'Auvergne AOP ou Brie de Melun AOP ou Munster AOP ou Roquefort AOP
- 4-6
pers.4 fromages 26 €Ajouter au panierEloge de la toléranceInformation produits
Fromage 1
Beaufort AOP ou Comté AOP ou L'Etivaz AOP- +
Fromage 2
Abondance AOP ou Emmental de Savoie IGP ou Gruyère Suisse AOP- +
Fromage 3
Parmiggiano Reggiano AOP ou Pecorino AOP ou Provolone- +
Fromage 4
Cheddar AOP ou Edam IGP ou Gouda Hollande IGP
- 4-6
pers.4 fromages 26 €Ajouter au panierDame NatureInformation produits
Fromage 1
Beaufort AOP ou Comté AOP ou L'Etivaz AOP- +
Fromage 2
Abondance AOP ou Emmental de Savoie IGP ou Gruyère Suisse AOP- +
Fromage 3
Murols ou Pavin ou Trappe d'Echourgnac- +
Fromage 4
Grana Padano AOP ou Parmiggiano Reggiano AOP
- 4-6
pers.4 fromages 26 €Ajouter au panierA moins que…Information produits
Fromage 1
Brie de Meaux AOP ou Camembert de Normandie AOP ou Coulommiers- +
Fromage 2
Epoisses AOP ou Livarot AOP ou Pont-l'Evêque AOP- +
Fromage 3
Munster AOP ou Reblochon AOP ou Tome des Bauges AOP ou Tomme de Savoie IGP- +
Fromage 4
Cantal AOP ou Rocamadour AOP ou Saint-Nectaire AOP
- 4-6
pers.4 fromages 26 €Ajouter au panierL’été dans le SudInformation produits
Fromage 1
Bethmale ou Fiancé des Pyrénées ou Pélardon AOP- +
Fromage 2
Bleu de chèvre ou Bleu des Causses AOP ou Roquefort AOP- +
Fromage 3
Banon AOP ou Bûchette de chèvre ou Tome de brebis ou Tomme de chèvre (PACA)- +
Fromage 4
Brebis frais aux herbes du maquis ou Fior di Pecura ou Tomme de brebis
- 26 €Ajouter au panier
L'affineur - Collection 1Information produits
- 6-8
pers.6 fromages 33 €Ajouter au panierOrigines ProtégéesInformation produits
Fromage 1
Maroilles AOP ou Mont d'Or AOP ou Munster AOP ou Reblochon AOP- +
Fromage 2
Bleu de Gex Haut-Jura AOP ou Bleu des Causses AOP ou Fourme d'Ambert AOP ou Roquefort AOP- +
Fromage 3
Cantal AOP ou Laguiole AOP ou Ossau-Iraty AOP ou Saint-Nectaire AOP- +
Fromage 4
Abondance AOP ou Beaufort AOP ou Comté AOP- +
Fromage 5
Crottin de Chavignol AOP ou Epoisses AOP ou Rocamadour AOP ou Selles sur Cher AOP- +
Fromage 6
Brie de Meaux AOP ou Brie de Melun AOP ou Camembert de Normandie AOP
- 6-8
pers.6 fromages 33 €Ajouter au panierVersions OriginalesInformation produits
Fromage 1
Gorgonzola AOP ou Parmiggiano Reggiano AOP ou Pecorino AOP ou Taleggio AOP- +
Fromage 2
Cheddar AOP ou Shropshire blue ou Stilton blue AOP- +
Fromage 3
Gruyère Suisse AOP ou L'Etivaz AOP ou Vacherin Fribourgeois AOP- +
Fromage 4
Fromage d'Abbaye ou Herve AOP- +
Fromage 5
Edam IGP ou Gouda Hollande IGP- +
Fromage 6
Casin ou Manchego AOP ou Picon
- 8-12
pers.7 fromages 45 €Ajouter au panier3 laits, 3 caractèresInformation produits
Fromage 1
Pouligny Saint Pierre AOP ou Sainte Maure de Touraine AOP ou Valençay AOP- +
Fromage 2
Banon AOP ou Charolais AOP ou Mâconnais AOP- +
Fromage 3
Fior di Pecura ou Roquefort AOP ou Tome de brebis- +
Fromage 4
Abbaye de Belloc ou Brebis frais aux herbes du maquis ou Ossau-Iraty AOP- +
Fromage 5
Bleu d'Auvergne AOP ou Fourme d'Ambert AOP ou Fourme de Montbrison AOP- +
Fromage 6
Epoisses AOP ou Livarot AOP ou Munster AOP ou Pont-l'Evêque AOP- +
Fromage 7
Beaufort AOP ou Comté AOP ou L'Etivaz AOP
- 8-12
pers.7 fromages 45 €Ajouter au panierRefuge de montagneInformation produits
Fromage 1
Banon AOP ou Fior di Pecura ou Tome de brebis- +
Fromage 2
Bethmale ou Ossau-Iraty AOP ou Saint-Nectaire AOP- +
Fromage 3
Fiancé des Pyrénées ou Roquefort AOP ou Tomme de chèvre (Pyrénées)- +
Fromage 4
Bleu de Gex Haut-Jura AOP ou Mont d'Or AOP ou Munster AOP- +
Fromage 5
Comté AOP ou Morbier AOP ou Salers AOP- +
Fromage 6
Beaufort AOP ou Bleu du Vercors Sassenage AOP ou Emmental de Savoie IGP- +
Fromage 7
Abbaye de Tamié ou Chevrotin AOP ou Reblochon AOP ou Tome des Bauges AOP ou Tomme de Savoie IGP
- 8-12
pers.7 fromages 45 €Ajouter au panierGrande tabléeInformation produits
Fromage 1
Chabichou AOP ou Mâconnais AOP ou Pélardon AOP ou Saint Marcellin IGP- +
Fromage 2
Livarot AOP ou Munster AOP ou Pont-l'Evêque AOP- +
Fromage 3
Boulette d'Avesnes ou Gaperon ou Maroilles AOP- +
Fromage 4
Brie de Meaux AOP ou Brie de Melun AOP ou Camembert de Normandie AOP ou Coulommiers- +
Fromage 5
Chevrotin AOP ou Emmental de Savoie IGP ou Mimolette ou Reblochon AOP- +
Fromage 6
Abondance AOP ou Beaufort AOP ou Comté AOP- +
Fromage 7
Bleu d'Auvergne AOP ou Bleu des Causses AOP ou Roquefort AOP
- 18-22
pers.12 fromages 78 €Ajouter au panierOrigines Protégées XXLInformation produits
Fromage 1
Cantal AOP ou Laguiole AOP ou Salers AOP- +
Fromage 2
Crottin de Chavignol AOP ou Picodon AOP ou Pouligny Saint Pierre AOP- +
Fromage 3
Rocamadour AOP ou Sainte Maure de Touraine AOP ou Selles sur Cher AOP- +
Fromage 4
Livarot AOP ou Maroilles AOP ou Pont-l'Evêque AOP- +
Fromage 5
Chaource AOP ou Epoisses AOP ou Langres AOP- +
Fromage 6
Bleu de Gex Haut-Jura AOP ou Bleu des Causses AOP ou Bleu du Vercors Sassenage AOP- +
Fromage 7
Chevrotin AOP ou Reblochon AOP ou Tome des Bauges AOP- +
Fromage 8
Fourme d'Ambert AOP ou Fourme de Montbrison AOP ou Saint-Nectaire AOP- +
Fromage 9
Brie de Melun AOP ou Camembert de Normandie AOP ou Neufchâtel AOP- +
Fromage 10
Abondance AOP ou Beaufort AOP ou Comté AOP- +
Fromage 11
Mont d'Or AOP ou Morbier AOP ou Munster AOP- +
Fromage 12
Ossau-Iraty AOP ou Roquefort AOP
- 18-22
pers.12 fromages 78 €Ajouter au panierVersions Originales XXLInformation produits
Fromage 1
Pecorino AOP ou Pecorino au poivre- +
Fromage 2
Grana Padano AOP ou Parmiggiano Reggiano AOP- +
Fromage 3
Gorgonzola AOP ou Taleggio AOP- +
Fromage 4
Casin ou Manchego AOP- +
Fromage 5
Edam IGP ou Gouda Hollande IGP- +
Fromage 6
Brie de Meaux AOP ou Camembert de Normandie AOP- +
Fromage 7
Cheddar AOP ou Cheddar Montgomerry- +
Fromage 8
Shropshire blue ou Stilton blue AOP- +
Fromage 9
Appenzeller ou Tête de moine AOP- +
Fromage 10
Emmentaler AOP ou Vacherin Fribourgeois AOP- +
Fromage 11
Gruyère Suisse AOP ou L'Etivaz AOP- +
Fromage 12
Fromage d'Abbaye ou Herve AOP
Nos compositions gourmandes
Les affinés - 5 notes
49 €Les 4 fromages seront sélectionnés dans la liste suivante par le fromager :
Fromage 1 : Comté AOPFromage 2 : Brie de Meaux AOPFromage 3 : Roquefort AOPFromage 4 : Charolais AOP ou Ossau-Iraty AOP ou Pouligny Saint Pierre AOP ou Salers AOP4 fromages et 5 notes aromatiques pour apprendre la dégustation
4 fromages
Pour découvrir nos compositions
par les fromagers LMdF
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Pour mieux connaître la Fromagerie Priet Pyrénées
Dans la famille Priet, on sélectionne, on soigne, on propose des fromages d’exceptions depuis trois générations !
En 1947, c’est René Priet qui initie l’aventure, tout d’abord depuis la Normandie avec un service de transport de produits laitiers frais, puis développe une large palette d’activités autour d’un produit roi : le fromage de tradition. Etals de marchés, crémeries-fromageries, restaurant de fromage, le savoir-faire reconnu de la Maison Priet permet d’exprimer l’amour du produit de multiples façons. Et le flambeau se transmet, de René à François, de François à Charles, qui, après une solide formation et de belles premières expériences en fromagerie, notamment à Londres, promet une belle continuité.
La boutique actuelle de la rue des Pyrénées, située en plein cœur d’un ensemble de commerces de bouche de qualité qui enchante le quartier de la place Gambetta, est dans la famille depuis plus de 25 ans. Mais auparavant, l’activité de crémerie-fromagerie y avait déjà prospéré depuis plusieurs décennies avec la Maison Jouve et la Maison Lacan.
Au sein de la Fromagerie Priet Pyrénées, on soigne 120 à 150 variétés de fromages, selon les saisons. Ils sont portés à maturité, grâce à une cave minutieusement conduite. La même maîtrise du métier se retrouve dans les séances de dégustation qui sont proposées, dans les plateaux qui peuvent être confectionnés, ou dans la sélection des vins et produits d’épicerie. Dénicheur de pépites, François Priet propose par exemple les vins du Domaine de l’Engarran (Côteaux du Languedoc) depuis de nombreuses années, bien avant qu’ils ne soient primés au Concours Général Agricole.
Mais est-ce que ce ne sont pas les clients qui en parlent le mieux ?
« Qualité des produits excellente et un savoir-faire transmis de père en fils », « Service rapide & impeccable », « Un incroyable brie aux truffes », « Fromagerie de qualité proposant un large choix de fromage et de vin s'accordant parfaitement à vos achats », « Un accueil chaleureux et d'excellents conseils vous y attendent », « Jamais déçu ! », « Faire vieillir et affiner un fromage n'est pas à la portée de tous : ici vous pouvez venir les yeux fermés, on saura vous conseiller sans vous assassiner. », « Je file régulièrement chez Priet pour mes soirées Wine & Cheese »
Ou alors les revues gastronomiques ?
«Pour l'accueil sympa et la qualité des produits». L’Express
«Les amateurs de sensations fortes ne résistent pas à son comté affiné quarante mois : un régal». Le Point
Un petit faible pour un fromage en particulier ?
«Les Comtés affinés de 18 à 32 mois par Marcel Petite sont tout simplement magnifiques : une très grande intensité et beaucoup de finesse de goût»
Une visite marquante chez un producteur ?
«Jamie Montgomery, en nous recevant dans le Somerset, nous a fait découvrir toute la variété et la subtilité de sa gamme de Cheddar, fumés ou non, plus ou moins affinés. Une passion contagieuse !».
Un aspect du métier particulièrement attachant ?
«Nous mettons un soin tout particulier à l’accueil de nos clients : bien les recevoir, les écouter, s’adapter, pour pouvoir conseiller des produits dont ils reviendront nous parler avec enthousiasme : c’est la plus belle des récompenses».