Facebook pixel
Retour

Corsé et raffiné, le fromage Appenzeller suisse

fromage appenzeller
  • Espèce : Vache
  • Provenance : Dans les montagnes entourant le Säntis, au nord-est de la Suisse
  • Affinage : 6-8 mois
  • Type de pâte : Pressée cuite
  • Traitement thermique du lait : Pâte pressée cuite

L'Appenzeller est fabriqué dans les Préalpes suisses depuis plus de 700 ans. À six mois, l'Appenzell possède des notes de noisette et une finale épicée caractéristique. Il développe une saveur plus intense en vieillissant.

Suggestion d’accords de vins avec ce fromage


  • Chablis

  • Pinot noir

  • Vin jaune

Idées recette

Vous pouvez retrouver ce fromage dans les plateaux suivants :
    Retour