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A un cahier des charges déjà très strict, le Comté bio ajoute des exigences de naturalité supplémentaires

Comté bio
  • Espèce : Vache
  • Provenance : Franche-Comté
  • Classification : AOP
  • Affinage : 6-24 m.
  • Type de pâte : Pressée cuite
  • Traitement thermique du lait : Pâte pressée cuite

Pour l'histoire, la fabrication et la dégustation de ce fromage, voir notre description du Comté