A un cahier des charges déjà très strict, le Comté bio ajoute des exigences de naturalité supplémentaires
- Espèce : Vache
- Provenance : Franche-Comté
- Classification : AOP
- Affinage : 6-24 m.
- Type de pâte : Pressée cuite
- Traitement thermique du lait : Pâte pressée cuite
Pour l'histoire, la fabrication et la dégustation de ce fromage, voir notre description du Comté
