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Le Chevrotin des Aravis, un fromage rare et original

Chevrotin des Aravis
  • Espèce : Chèvre
  • Provenance : Aravis, Bauges, Chablais
  • Classification : AOP
  • Affinage : 3-4 semaines
  • Type de pâte : Pressée non cuite à croute lavée
  • Traitement thermique du lait : Lait cru

Une pâte pressée non cuite à croûte lavée et au lait de chèvre, il y en a très peu ! Le Chevrotin des Aravis est unique en son genre et a un caractère bien à lui parmi les fromages savoyards. Sa production, nécessairement fermière, est définie par l'AOP.

Suggestion d’accords de vins avec ce fromage


  • Apremont

  • Sancerre blanc
Vous pouvez retrouver ce fromage dans les plateaux suivants :
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Ce fromage peut être proposé dans les plateaux suivants

  • 8-12
    pers.
    7 fromages 45 €
    Refuge de montagne
    Une sélection de 7 fromages issus des reliefs français.
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  • 8-12
    pers.
    7 fromages 45 €
    Grande tablée
    Une composition généreuse et variée de 7 fromages.
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  • 18-22
    pers.
    12 fromages 78 €
    Origines Protégées XXL
    Composition de 12 pièces choisies exclusivement parmi les 45 fromages d'Appellation d'Origine Protégée français.
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  • 4-6
    pers.
    4 fromages 26 €
    Ne pas se laisser abattre
    Tartinez, trinquez, savourez. Voici la composition gourmande qui a tout compris, autour de 4 fromages
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