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Gaspacho de Concombre

 3 personnes
 Préparation: 15 min
Ingrédients
  • 600 g concombre

  • 20 cl de lait

  • 1 yaourt nature

  • Ciboulette, roquette, menthe fraîche

  • 1 gousse d'ail hachée

  • 1 jus de citron

  • sel, poivre



Préparation

  1. Épluchez, enlevez les pépins des concombres puis coupez-les en morceaux
  2. Mettez dans un mixeur les morceaux de concombre avec l'ail, le jus de citron, la menthe, la ciboulette et roquette ciselées, et le lait. Mixez. Ajoutez le yaourt et 1 bonne cuillère de sel
  3. Mettez au frais puis ajoutez la ciboulette hachée au moment de servir