Quelles bières boire avec le fromage ?

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Il y a une idée très répandue qui est que le fromage ne se déguste qu’avec du vin. Sachez que vous pouvez consommer du fromage avec de la bière et que cette combinaison peut être plus appréciable qu’avec du vin. 

Pour associer fromage et bière, il y a une régle simple : si le fromage est doux il ira parfaitement avec une bière douce. En revanche, si celui-ci est fort, une bière de caractère est idéale. 

Avec les croûtes fleuries (saint-marcellin, camembert, coulommiers…) : 

  • Bières blondes 

Avec les pâtes persillées (roquefort, fourme d’Ambert…) :

  • Bières brunes 

Avec les fromages frais : 

  • Bières blondes légères 

Avec le fromage de chèvre : 

  • Bières blondes ambrées 

Avec les pâtes pressées non-cuites (cantal, reblochon, abondance, morbier…) : 

  • Bières fortes fruitèes