Les 6 fromages seront sélectionnés dans la liste suivante par le fromager :

Fromage 1 : Brie à la truffe ou Brillat à la truffe Fromage 2 : Gouda à la truffe ou Moliterno à la truffe ou Pecorino à la truffe Fromage 3 : Gouda à la truffe ou Moliterno à la truffe ou Pecorino à la truffe Fromage 4 : Comté AOP réserve >36 mois Fromage 5 : Mimolette Fromage 6 : Brin d'Amour ou Charolais AOP ou Roquefort AOP ou Salers AOP vieux