Facebook pixel

Plateau de fromages : faites le bon choix

Lorsqu’on choisit un plateau de fromages, il est parfois délicat de trouver la bonne harmonie, qui respecte la saisonnalité des produits et de définir les bonnes quantités. Nous avons pensé à tout pour vous faciliter la vie.

 

De multiples choix pour votre plateau de fromages

Nous avons créé plus d’une douzaine d'assortiments différents autour de thèmes variés : certains sont régionaux (Parenthèse Auvergnate), d’autres font appel aux techniques de dégustation (Petits et Grands Caractères, qui propose 3 pièces de puissance croissante, pour une dégustation crescendo), d’autres encore vous font voyager au-delà de l’hexagone (par exemple le plateau de fromages Versions Originales pour se promener dans les campagnes européennes).

Plus de détails

Et pour des régimes particuliers, nous avons conçus des compositions adaptées : ‘Dame Nature’ pour les femmes enceintes, ‘Eloge de la Tolérance’ pour les intolérants au lactose, et ‘A moins que…’ pour celles et ceux qui veulent des produits certes traditionnels, mais dont le taux de matière grasse reste sagement sous le seuil de 27%.

 

Choisir pour 4, 10, 15, 20 personnes

En fonction des repas, des saisons, du style recherché, se posent plusieurs questions : combien de variétés sélectionner, quel grammage… Nous vous simplifions le choix en indiquant, pour chaque assortiment, combien de variétés il comporte, pour combien de convives il est recommandé, et son prix fixe.

Les quantités proposées conviennent pour des services de fin de repas (sauf pour la raclette). S’il s’agit d’un repas fromage ou d’un buffet fromages-charcuteries par exemple, il vous suffit de considérer des quantités 2 fois plus importantes (par exemple : 'Parenthèse Auvergnate' convient pour 4-6 personnes en fin de repas, ou pour 2-3 personnes en repas fromage).

 

Des plateaux de fromages toujours de saison

Avec les Maisons du Fromage, vous choisissez le thème du plateau de fromages (Parenthèse Auvergnate, Dame Nature – pour les femmes enceintes, etc), mais nous laissons au fromager le choix final des produits (qui devront bien sûr rester dans la liste qui vous est présentée) : cela permet de garantir que ce qui vous est livré sera toujours de saison et à l’optimum de d'affinage. Dans votre commande, vous pourrez bien sûr ajouter un commentaire pour indiquer une préférence pour tel ou tel produit de la liste proposée.

Un autre avantage à se laisser guider par le crémier-fromager : l’occasion de faire de belles découvertes, le patrimoine fromager est tellement vaste, il serait dommage de rester toujours sur les cinq ou six mêmes variétés !

Coffrets découverte

Les trios aussi accessibles que savoureux

  • 4-6
    pers.
    3 fromages 17 €
    Parenthèse Auvergnate
    3 belles pièces d'une région emblématique du fromage, l'Auvergne.
    Ajouter au panier
  • 4-6
    pers.
    3 fromages 17 €
    Petits et grands caractères
    3 fromages de puissance croissante, pour une dégustation crescendo.
    Ajouter au panier
Coffrets généreux

A partager quand il y a du monde autour de la table

  • 8-12
    pers.
    7 fromages 45 €
    Refuge de montagne
    Une sélection de 7 fromages issus des reliefs français.
    Ajouter au panier
  • 8-12
    pers.
    7 fromages 45 €
    Grande tablée
    Une composition généreuse et variée de 7 fromages.
    Ajouter au panier
  • 8-12
    pers.
    7 fromages 45 €
    3 laits, 3 caractères
    Belle composition de 7 fromages issus de laits de vache, de chèvre et de brebis.
    Ajouter au panier
Coffrets AOP

Les grands classiques du patrimoine fromager Français

  • 6-8
    pers.
    6 fromages 33 €
    Origines Protégées
    Composition de 6 pièces choisies exclusivement parmi les 45 fromages d'Appellation d'Origine Protégée français.
    Ajouter au panier
  • 18-22
    pers.
    12 fromages 78 €
    Origines Protégées XXL
    Composition de 12 pièces choisies exclusivement parmi les 45 fromages d'Appellation d'Origine Protégée français.
    Ajouter au panier
Coffrets évasion

Pour s'échapper en Italie, en Suisse, aux Pays-Bas...

  • 6-8
    pers.
    6 fromages 33 €
    Versions Originales
    6 pièces glanées dans des terroirs voisins de la France.
    Ajouter au panier
  • 18-22
    pers.
    12 fromages 78 €
    Versions Originales XXL
    12 pièces pour la plupart glanées dans des terroirs voisins de la France.
    Ajouter au panier
Coffrets tempérance

Fromages bio, sans lactose, plus maigres, adaptés aux femmes enceintes: c'est ici!

  • 4-6
    pers.
    4 fromages 26 €
    Dame Nature
    Composition de 4 fromages choisis pour répondre aux préconisations faites par certains médecins aux femmes enceintes : pâtes pressées cuite ou lait pasteurisé.
    Ajouter au panier
  • 4-6
    pers.
    4 fromages 26 €
    Eloge de la tolérance
    4 belles pièces qui n'incommoderont pas les intolérants au gluten ou au lactose.
    Ajouter au panier
  • 4-6
    pers.
    4 fromages 26 €
    A moins que…
    Composition de 4 fromages qui restent sagement sous la barre des 27% de matière grasse.
    Ajouter au panier
Coffrets de saison

Les quatuors qu'on ne déguste qu'à certains moments de l'année

  • 4-5
    pers.
    4 fromages 26 €
    Autour d’une raclette
    Composition de 4 fromages variés pour une raclette encore plus savoureuse.
    Ajouter au panier
Coffrets d'exception

Quand luxe et terroir se rejoignent

  • 14-16
    pers.
    6 fromages 59 €
    Moments précieux
    Composition précieuse autour de 6 fromages de grande saveur dont 3 préparés à la truffe!
    Ajouter au panier
Nos compositions gourmandes
    • 4 fromages
      Les affinés
      4 fromages et 5 notes aromatiques pour apprendre la dégustation
    • L'affineur - Collection 1
      Apprenez à déguster le fromage comme un véritable Affineur!
    49 € Ajouter au panier